生機飲食/自然健康

1.生機飲食
2.為何要提倡生機飲食
3.零污染有機生活
4.健康飲食注意事項
5.有機菜V.S.一般菜
6.保健基本清潔工作
7.肝的保健
8.胃的保健
9.心臟的保健
10.肺的保健
11.腎的保健
12.糞便與健康之關連
13.健康斷食
14.健康減重

    想隨時掌握自己身體的健康狀況嗎? 我們可以用一種簡便的方法,那就是只要每天觀察糞便的顏色、形狀、味道、硬度及排便量,即可判斷身體的健康情形。
    理想健康的糞便為金黃色、形如香蕉狀、味淡、軟硬適中;女性每日排便量約150公克,男性為200公克,pH值5以下最好。糞便的顏色代表腸內的pH或酸度。嬰兒的糞便為理想的金黃色,理由是嬰兒大腸內的比菲德氏菌佔菌叢中的95-99%,使腸內變成酸性,進而使糞便中的膽紅素呈現金黃色。另外,成人的糞便中若含有多量的嗜酸乳桿菌與乾酪乳桿菌,也會使糞便呈金黃色。
    這三種菌均能有效抑制腸內的腐敗菌,是具有清淨腸內環保作用的有益菌。他們在腸道的數目越多,糞便的顏色就越容易變成金黃色。因此,若能常常使糞便保持金黃色,就能確保健康。
    如果攝食脂肪多的歐美膳食,糞便的顏色就會變成茶色或黑色。為了消化脂肪,膽汁會分泌,這使得膽汁的顏色增強,並使糞便變成鹼性。如持續攝取脂肪過多的膳食,就要注意罹患大腸癌、直腸癌及乳癌、子宮癌的機會即會大增。
    胃腸出血也會使糞便呈黑色;糞便夾雜血塊排除,就會呈現黑色。如果糞便成黑炭狀,表示有可能罹患胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃癌等。無論如何,糞便一旦呈現黑色,就應接受鮮血反應的檢查。不過,有時若因硬便難以排出而造成出血,則無需擔心。
    若糞便的成分不是血液及黏液混雜所形成的黏血便,且有激烈的腹痛、嘔吐相伴,則恐怕有腸重積、腸捻轉、腸閉塞的症狀,應立刻就醫、接受診斷與治療才是。

*香蕉狀、軟硬適中
   在抽水馬桶如廁的糞便,若形如香蕉狀,軟硬適中,即屬健康的糞便。此種糞便含有75∼80%的水份,其餘為固形物。糞便的水份含量若低於70%,即成硬便,易造成便秘。
    如果水份含量高於80%,糞便就會變軟,形如半糊狀;這是偏歐美膳食、少吃纖維所造成的結果。如果,糞便無法形成半固形物,狀如稀泥,即表示水份含量高於90%。飲酒過量造成的隔日瀉肚等酒精性下痢便即是如此,且患者經常無精打采。若排出水狀的糞便,則可能罹患營養失調、脫水症或其他重大疾病,此時務必接受醫生的診斷。

 

*健康的糞便無臭,每日量200公克(約大紙杯的3/4)
   嬰兒糞便的味道:甘酸味,毫無惡臭。這是因為比菲德氏菌在腸道積極發酵產生醋酸與乳酸所造成的結果。反之,大人臭便的成份主要為(indole)、糞臭素(skatole)、氨、硫化氫、酚等,係由腸內有害菌分解腐敗蛋白質所產生的物質。

 

*每日糞便自我診斷表:
診斷項目 正 常 標 準 診斷項目 正 常 標 準
糞便色澤  黃褐色(外表無血跡) 糞便形狀   條狀(香蕉狀)
糞便味道  無惡臭(會隨食物種類而異) 糞便排量   1-2條(會隨飲食量而異)
糞便硬度  軟硬適中 排氣味道   無惡臭(會隨食物種類而異)

 

*便秘的種類與成因
一、機能性便秘又可分為:
k暫時性便秘:原因為旅行、搬家等生活環境改變、精神緊張、煩惱等。
l習慣性便秘:原因為飲食不當(缺水、纖維質等)、或運動不足引起腸機能降低。習慣性  便秘可分為弛緩性便秘:強忍便意、濫用瀉藥或體質虛弱(女性居多);直腸性便秘:老化而使腸道蠕動遲緩(老年人居多);痙攣性便秘:情緒的變化、壓力(都市生活者居多)。
二、器質性便秘又可分為:
k腸的通過障礙:原因為腫瘤、異物或懷孕時胎兒壓迫腸道等。
l大腸的異常形態:先天性或手術後引起腸粘連、腸套疊等等。
   便秘的治本辦法:多喝水(成人每日需喝八大杯),多纖維質食物,m增加有益菌生長,外加3B政策:啤酒酵母粉、米糠、天然維生素B群,可增強大腸的蠕動力,n定時排便,o適度運動,p放鬆身心等。另外,便秘唯一無害的治標辦法則是清水灌腸。每日早晚各以溫水灌腸一次,直到恢復正常排便為止。

 

*萬病之源——宿便

   現代人高蛋白、高脂肪的飲食生活,會造成體內許多老舊的廢物,侵蝕健康,黏附在腸壁的老舊廢物即是「宿便」,而宿便也就是「萬病之源」。宿便係當飲食不當或攝取方式不正確時,會造成腸道消化功能不足,再加上因小腸壁上的皺摺及絨毛易依附了許多的微粒狀食物殘渣、殘餘農藥、化學色素及未被消滅的細菌、病毒等有害物質,無法排出體外,則在腸道內會發酵或起化學變化而產生毒素的老舊廢物。

※宿便對人體的影響
    便秘時,只要排出舊便即可,但是宿便就不是那麼單純,由於宿便是黏附在腸壁上,不易排出,很容易產生毒素,侵害各組織器官,使肝臟的代謝、解毒等功能下降,亦會加速人體的老化,對人體的健康造成了極大的危害。
    研究發現,受宿便積存影響所引起的疾病多屬慢性,其中包括青春痘、黑斑、痔瘡、便秘、肝病、高血壓、風濕症、婦女病、腰酸背痛、腸胃毛病等。

※宿便對人體的影響
   便秘時,只要排出舊便即可,但是宿便就不是那麼單純,由於宿便是黏附在腸壁上,不易排出,很容易產生毒素,侵害各組織器官,使肝臟的代謝、解毒等功能下降,亦會加速人體的老化,對人體的健康造成了極大的危害。
    研究發現,受宿便積存影響所引起的疾病多屬慢性,其中包括青春痘、黑斑、痔瘡、便秘、肝病、高血壓、風濕症、婦女病、腰酸背痛、腸胃毛病等。

※維持健康優良的糞便
   為了維持優良的糞便,必須增加腸內比菲德氏菌、嗜酸乳桿菌,乾酪乳桿菌,這三種菌均能有效抑制腸內腐敗菌,是具有清淨腸內環境作用的有益菌,他們在腸道數目越多就能確保健康。
    若要維持一定的排便量及防止便秘,最好每天多進食能清淨腸胃的食物纖維,如:蔬果、穀類、豆類、薯類、蘑菇類、海藻類、發芽種子、芽菜、堅果類等,飲水充足,定時排便,適當運動,放鬆心情等,以保健康。

 

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12.糞便與健康之關連性